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【上海Lukstudio】傳統麵館也能像咖啡廳一樣令人流連忘返

23rd September, 2015
 
 
 
 
 
 

via Lukstudio

Photography by Peter Dixie

 

隨著大眾對於視覺美感的重視,尋常吃飯添飽的各式餐館也尋求改頭換面機會,像這一間位在湖南長沙的15坪大麵館,從外觀看會以為是咖啡廳或酒吧,然後裡面的陳設也不見油膩地板或白熾燈管,而是呈現一種個性工業風。

 

 

麵條是中國各地隨處可見的街頭小吃,大部分麵館都在口味上費盡工夫以求贏得忠實客戶的青睞,然而有一些年輕餐廳卻決定走品牌路線,除了美味之外,也重視優質的店鋪空間設計。

長沙的「隆小寶」麵館位在湘江畔購物大道上,不同左鄰右舍的普通門面,使用竹子倒模澆築的混凝土作為外牆,兩個相映成趣的鋼盒子再穿牆而出,其中,左側略高式入口,右側則是落地門,可以開啟串聯內外用餐區。

 

 

進入室內,彷彿一個簡約內斂的空間。首先,接待櫃台嵌綴著曾用於澆築混凝土的竹模,與外牆立面形成呼應,然後水泥素牆襯托橡木盒子和菜單螢幕,質樸粗獷而不落俗套。轉身步入座位區,圍繞著鐵架子的光暈,烘托出空間豐富層次景深,牆體原本的磚塊與水泥結構也因為露出,與鐵架子共同營造出粗礦背景,而最精心佈置的是一束束細密的鋼絲「麵條」優雅地從天花垂掛而下,微微映著燈泡暖光,有在晾麵架下進餐的詩意聯想。

 

 

粗糙質樸和細膩精緻,東方傳統和現代詮釋,使這間麵館一改大眾對平常麵館環境簡陋低劣的偏見,展示出傳統中式美食店也能有潛質,變身成像咖啡廳或酒吧一樣令人流連忘返的風格場所。

 

 

   


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